1、在建设时安装的质量达不到消防安全的质量，如果某些电路，该做保护的方法的没做，引起短路；有的光源离可燃物太近，易发热起火。

  2、设备用的时间过久、老化，如电器、电路的保护设施失灵；有的煤气管道由于时间久，地基变化，接口部分发生断裂，造成泄漏等情况。

  3、施工收尾工作没做好，如进入酒店各种各样的管道外径的空隙没有完全封堵，造成雨水流入，或可威胁地下层的设备；另外，这个通道可变成鼠害的重要要因，老鼠的磨牙天性可能引致电路损坏、短路等等。

  如客人在房间抽烟；点蜡烛（如生日、婚庆等）；使用自带的大功率劣质电器等行为。

  如没有及时有效地发现并对未熄灭烟头做处理；厨房员工的炉火未熄灭擅自离岗；垃圾桶内未按要求装水；化学剂不恰当的混放等。

  管理措施不力也可引起火灾，如厨房的抽油烟罩长时间未清洗油渍，引致炉火高窜至油烟罩通过抽排火舌伸入整个油烟管道引起火患；会议的临时接电，未考虑到电器功率与引电线路之间的可承受匹配引致电线或电闸过热；烧焊未按规范施工等等。

  宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修用到的材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。若发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，危及人身安全。

  现代的宾馆、饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，若发生火灾，极易产生烟囱效应，火焰也容易沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。

  宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。

  消防安全系统包括：火灾自动报警系统；可燃气体泄漏报警系统；应急广播系统；电梯迫降系统；防火卷帘系统；防排烟系统；消防栓系统；自动喷淋系统；气体灭火系统；厨房灭火系统等。

  消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。消防设施及设备的技术性能的维修保养和定期技术检验测试由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设施的运作情况，同时要进行定期测试。

  宾 馆、饭店建筑内应按照有关建筑规划设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，一定要符合《建筑规划设计防火规范》或《高层民用建筑规划设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急灯具和疏散指示标志等。

  新员工入职培训的一个必备课程就是消防知识；宾馆、饭店还须对全体员工做定期的消防培训、组织消防演习。员工必须懂得基本消防知识，各种灭火器材的使用，火灾时各岗位的应对措施等。

  宾馆、饭店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。

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